दीपावली पर मिठाइयों की दुकानों में बढ़ी रौनक, मिलावट रोकने के लिए खाद्य सुरक्षा जांच जरूरी

लखनऊ। दीपावली के अवसर पर मिठाइयों और खाद्य पदार्थों की मांग तेजी से बढ़ जाती है। बाजारों में लड्डू, पेड़ा, बर्फी, काजू कतली, रसगुल्ला और अन्य पारंपरिक मिठाइयों की दुकानें सज गई हैं। लोग रिश्तेदारों, मित्रों और परिचितों को मिठाइयां भेंट कर त्योहार की खुशियां साझा कर रहे हैं।

त्योहार के समय खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और शुद्धता बनाए रखना बड़ी चुनौती बन जाता है। अधिक मांग के कारण मिलावटी मावा, नकली घी, खराब गुणवत्ता वाले तेल और रंगों के इस्तेमाल की आशंका भी बनी रहती है।

ऐसे में खाद्य सुरक्षा विभाग की जिम्मेदारी बढ़ जाती है। मिठाई की दुकानों, निर्माण इकाइयों और गोदामों में नियमित जांच तथा नमूने लेने की कार्रवाई जरूरी है। उपभोक्ताओं को भी खुले में रखी मिठाइयों, असामान्य रंग और गंध वाले खाद्य पदार्थों से सावधान रहना चाहिए।

विशेषज्ञों की सलाह है कि विश्वसनीय दुकानों से ही मिठाइयां खरीदें तथा पैकिंग, निर्माण तिथि और समाप्ति तिथि की जांच करें। त्योहार का आनंद तभी सुरक्षित रहेगा, जब भोजन की गुणवत्ता और स्वास्थ्य का पूरा ध्यान रखा जाएगा।

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